Como pedir café aqui na América do Norte

Uma das primeiras diferenças que você vai encontrar ao mudar para a América do Norte é o café. Sim, por aqui ele é servido diferente do que estamos acostumados no Brasil. E antes de eu explicar sobre essas diferenças e dar dicas para você pedir o seu café quando vier para os Estados Unidos ou Canadá eu quero dizer que eu não tomo café. Na verdade eu até comecei a tomar um pouco de café depois que me mudei para o Canadá – nos últimos anos – mas mesmo assim não me considero uma expert e nem consumidor ativa. Tudo que estarei escrevendo é baseado no que ouço os outros falarem e em comentários em grupos de conversa. Se você tiver alguma informação para acrescentar deixe um comentário que este certamente será bem-vindo.

Em primeiro lugar o pessoal aqui no Norte gosta de café bem fraco – ou como muitas pessoas dizem, o “chafé”. Além de fraco o café consumido está em grandes quantidades. As pessoas pegam aquele copão enorme de café fraco, acrescentam leite, canela, gengibre ou o que for e saem com o copo pela rua, levam para o escritório ou o metro, e consomem ele frio mesmo, sem problemas.

Mas afinal, qual café devo pedir?

A fórmula de sucesso para aqueles que gostam do café brasileiro – forte, quente e em pequena quantidade – é o double expresso machiatto. Esse é o café que meus pais pedem e sempre saem satisfeitos: gosto de café e espuminha de leite. No Starbucks eles fazem essa bebida com café descafeinado e meu pai ama. No Tim Hortons não existe expresso descafeinado, então não funciona para meu pai. Minha mãe e minha sogra ficam felizes com o café latte, mas sempre acham muito grande e dividem entre si quando estão juntas. E o “café com leite do Brasil”? Bem, eu ainda não achei nada parecido com ele em nenhuma rede aqui no Canadá. O que mais se assemelha é o cappuccino do Starbucks, mas mesmo assim não é a mesma coisa.

Tipos de café que você encontra por aqui

• Espresso. Café concentrado. Aqui geralmente é servido como parte de outra bebida.
• Macchiato. Café espresso com espuma de leite. É servido em uma porção bem pequena.
• Americano. É feito adicionando água quente ao café expresso até que tenha aproximadamente a mesma força que o café comum.
• Latte. É o café com leite, com uma fina camada de leite.
• Capuccino. Muito semelhante ao latte, mas com uma camada mais espessa de espuma.
• Mocha. Parecido também com o latte mas além do espresso e do leite tem chocolate.
• Iced coffee. Café com gelo. Dependendo da marca o café pode estar gelado (i.e. com gelo) ou batido no liquidificador com gelo ficando uma espécie de milk-shake. Frappuchino do Starbucks é um tipo de Iced Coffee.
• Cold Brew. É um café com infusão a frio ao qual é adicionado gelo. Esse café não é preparado quente e depois resfriado, todo seu processo é feito no frio.

Quando você ver no cardápio que há um café com o nome “light” não quer dizer que ele é menos calórico. O que acontece é que ele tem mais leite na sua composição – e não é tão forte. Isso acontece por exemplo com o Iced Cap Light do Tim Hortons. Se você quiser um café com pouco leite pode pedir a versão dark deles.

Redes de cafés no Canadá

Existem muitas redes de café aqui em Toronto e muitas delas existem no Canadá inteiro. Segue uma lista das redes que conheço: Tim Hortons, Balzac’s Coffee Roasters, Coffee Time, Coffee Culture, Brioche Dorée, Timothy’s World Coffee, Van Houtte, Country Style, Presse Café, Second Cup, Starbucks e Aroma Espresso Bar. Há ainda muita gente que vá ao McDonalds para tomar café (isso mesmo, eles tem café e um menu diferenciado pela manhã)

Obviamente se você é amante de cafés não deve procurar cafés de redes e sim lojas mais locais e com grãos mais selecionados. Neste post aqui eu conto para vocês as 10 melhores cafeterias de Toronto segundo a opinião de experts no assunto (porque, novamente, eu não sou expert em café).

Espero que tenham gostado da dica e não deixem de comentar se tem algum café que vocês curtem aqui e eu não citei ou uma dica infalível para amantes do café brasileiro que vem para o Canadá.