Icewine Brasileiro

Um legítimo Icewine deve ser preparado a partir de uvas maduras colhidas congeladas. Por isso, é mais comum na Áustria, Alemanha, norte da Itália e Canadá. Inclusive, a região de Niagara (mais precisamente península de Niagara, próxima a Niagara Falls) é a maior produtora mundial desta “sobremesa”. Icewine é, certamente, um dos símbolos Canadenses. Inclusive em janeiro há o Icewine Festival, evento típico da região.

Tipicamente, os tipos de icewine são os da uva Riesling e Vidal, mas também pode-se achar de Seyval Blanc, Chardonnay, Kerner, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Pinot Blanc, e Ehrenfelser; ou ainda Merlot, Pinot Noir, e até Cabernet Sauvignon e Syrah.

Mas agora a Vinícola Pericó Brasil lançará uma safra especial de Icewine, a primeira do País. Mas como, se o Brasil é um país tropical? Simples: os vinhos Pericó são cultivados a 1300 metros sobre o nível do mar, em São Joaquim-SC, terra de altitude e da neve catarinense. E nesse inverno, na madrugada dos dias 4 e 12 de junho, uma safra de uvas maduras congelou e foi colhida a -7,5°. Esse é um dos segredos para se produzir um delicioso Icewine, um vinho licoroso natural, o primeiro do Brasil.

A dica aqui é, se você não mora ou não esta pensando em vir para o Canada, vá até a serra catarinense e não deixe de provar esta delícia. Icewine é uma bebida deliciosa, doce, licorosa e é tomada gelada e como uma sobremesa. Tanto no Brasil quanto no Canadá é uma bebida relativamente cara (Preço médio da garrafa de 375ml: R$180,00 no Brasil e C$45,00). Segue endereços das vinículas de Niagara aonde você provar esta delícia e o website e endereço da vinícula Pericó.

Peller States Winery
290 John Street East Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
+1 (905) 468-4678

Hillebrand Winery
1249 Niagara Stone Road Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
+1 (800) 582-8412

Inniskillin Wines
1499 Line 3 Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
+ 1 (905) 468-2187

Vinícola Pericó
Rua Manoel Joaquim Pinto, 7 São Joaquim – SC, 88600-000, Brazil
(0xx)49 3233-1600